Ricette
Torta mediterranea
By Barbara Vannin on 7 settembre 2009
Ecco una ricetta veloce veloce e molto sfiziosa! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 250 g melanzane surgelate 2 mozzarelle 100 g pomodorini / pomodori tagliati a cubetti 50 g formaggio parmigiano olio 1 basilico surgelato Preparazione: Tagliare a cubetti le melanzane, le mozzarelle ed i pomodori. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti. Versare [...]
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Torta di mele e ricotta
By Barbara Vannin on 22 luglio 2009
Anche per l’esecuzione di questa ricetta mi ha aiutato il mitico KitchenAid Stand Mixer. Ingredienti 250 g farina 250 g ricotta 250 g zucchero 2 uova 2 mele 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci Preparazione Montare le uova con zucchero. Incorporare la ricotta e poi la [...]
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Gratin di zucchine
By Barbara Vannin on 21 luglio 2009
Ricetta sfiziosa e veloce Una piccola premessa ci vuole, la quantità delle zucchine dipende dalla loro grandezza Avendo del formaggio in frigo, per terminarlo, ho optato per intercalarlo alla mozzarella; poi, da ultimo, non ho voluto finire con lo strato di zucchine . Ingredienti 4 zucchine 1 mozzarella maxi prosciutto cotto 4 c pane grattugiato 3 [...]
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La torta di mele
By Barbara Vannin on 19 luglio 2009
Ingredienti 2 mele mandorle o nocciole tritate 1 pasta sfoglia Preparazione Stendere la pasta sulla teglia. Mettere 1 o 2 manciate di mandorle o nocciole tritate a dipendenza di quello che si ha in dispensa. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Disporle sopra le mandorle. Versare la crema. Infornare nel forno preriscaldato a 200° [...]
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Panna cotta al caffè
By Barbara Vannin on 19 luglio 2009
Variazione sul tema Si prepara la panna cotta seguendo la ricetta base. Ho diviso la panna cotta in due recipienti. In un pentolino ho versato il contenuto di uno dei due recipienti ed ho aggiunto 3 cucchiai di caffè solubile mescolando energicamente. Ho iniziato a fare gli strati come avevo fatto per la panna cotta [...]
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Uova ripiene
By Barbara Vannin on 31 maggio 2009
Ingredienti 6 uova 100 g maionese 1 c capperi 160 g tonno sott’olio 3 filetti di acciughe Preparazione Far bollire le uova. Farle raffreddare e tagliarle a metà. Svuotare le uova dal rosso e frullarlo assieme a tutti gli altri ingredienti. Raccogliere il composto in una siringa per dolci e farcire i mezzi gusci d’uovo. [...]
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Tiramisù
By Barbara Vannin on 31 maggio 2009
Ingredienti cacao in polvere caffè 250 g mascarpone 3 uova 60 g zucchero 200 g savoiardi rum Preparazione Preparare il caffè versare l’essenza di rum e farlo raffreddare. Montare a neve i bianchi con 30 g di zucchero e un pizzico di sale. Mescolare il mascarpone.In un’altra ciotola mescolare i rossi con i restanti 30 [...]
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Panna cotta alle fragole
By Barbara Vannin on 29 maggio 2009
Ingredienti per la panna cotta 3 (6 g) fogli di colla di pesce 180 g zucchero a velo 500 ml panna 1 stecca di vaniglia Preparazione Mettere in acqua fredda per 10 minuti i fogli di colla di pesce. Tagliare la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza. Mettere in un pentolino la panna, la stecca di vaniglia [...]
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Torta di fragole
By Barbara Vannin on 20 marzo 2009
Ecco la mia torta di fragole fatta per la festa del Papà. Per fare questa torta dovete preparare: pan di spagna bagna all’arancia crema pasticcera pasta di zucchero e gelatina di fragole, che si trova in commercio oppure potete farla voi a casa con acqua, zucchero, sciroppo e agar agar
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Pasta di Zucchero
By Barbara Vannin on 20 marzo 2009
Questa ricetta l’ho presa da Serendica, cookaround Ingredienti 30 ml acqua 5 g gelatina (2 foglie e mezzo) 450 g zucchero a velo 50 g miele Preparazione Ammollare la gelatina in acqua fredda, circa 10 minuti. Mettete sul fuoco i 30 gr di acqua, i fogli ammorbiditi ed aggiungete il miele. Portate il tutto allo [...]
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