Barbara Vannin
Barbara Vannin, nata Pin il 26 giugno 1976, sposata con Ryan, vive a Massagno. Ha trascorso la sua infanzia a Besso, frequentando le scuole dell'obbligo svizzere per poi conseguire la maturità scientifica italiana. Dopo un breve soggiorno della durata di due anni a Ginevra, torna in Ticino e frequenta una scuola di lingue che le permette l'inserimento nel mondo del lavoro e l'indipendenza per andare a vivere da sola. Lavora per qualche anno nell'ambito della Qualità; durante questo periodo decide di conseguire il diploma di impiegata di commercio frequentando dei corsi serali. Ha lavorato in svariati settori, acquisendo una notevole e profonda conoscenza del segretariato e della gestione d'ufficio. Nel 2005 incontra Ryan, l'uomo che le ha rapito il cuore e con il quale dopo solo sei mesi di convivenza si sposa! Le piace viaggiare, soprattutto nelle località calde, con una predilezione per l'Egitto; dice infatti che là vi ha abbandonato l'anima. Non riesce mai a stare ferma, è sempre di corsa. Adora ballare e i concerti, ma il suo passatempo preferito è occuparsi del coniglietto. Attualmente è direttrice della società Plastical Sagl. Il suo desiderio più grande è continuare a crescere con suo marito e, chissà, tra qualche anno avere un bimbo...
Vannin.ch su WordPress
By Barbara Vannin on 13 maggio 2011
Dopo quasi 5 anni abbiamo ricostruito e trasferito il nostro blog sfruttando WordPress e i presupposti dell’Open Source… Ci siamo convinti che, dal punto di vista tecnologico e delle funzionalità, non ha senso “reinventare ogni volta la ruota” e perciò vogliamo sfruttare al massimo la forza della comunità e concentrarci su ciò che sappiamo fare [...]
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Torta mediterranea
By Barbara Vannin on 7 settembre 2009
Ecco una ricetta veloce veloce e molto sfiziosa! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 250 g melanzane surgelate 2 mozzarelle 100 g pomodorini / pomodori tagliati a cubetti 50 g formaggio parmigiano olio 1 basilico surgelato Preparazione: Tagliare a cubetti le melanzane, le mozzarelle ed i pomodori. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti. Versare [...]
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Torta di mele e ricotta
By Barbara Vannin on 22 luglio 2009
Anche per l’esecuzione di questa ricetta mi ha aiutato il mitico KitchenAid Stand Mixer. Ingredienti 250 g farina 250 g ricotta 250 g zucchero 2 uova 2 mele 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci Preparazione Montare le uova con zucchero. Incorporare la ricotta e poi la [...]
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Gratin di zucchine
By Barbara Vannin on 21 luglio 2009
Ricetta sfiziosa e veloce Una piccola premessa ci vuole, la quantità delle zucchine dipende dalla loro grandezza Avendo del formaggio in frigo, per terminarlo, ho optato per intercalarlo alla mozzarella; poi, da ultimo, non ho voluto finire con lo strato di zucchine . Ingredienti 4 zucchine 1 mozzarella maxi prosciutto cotto 4 c pane grattugiato 3 [...]
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La torta di mele
By Barbara Vannin on 19 luglio 2009
Ingredienti 2 mele mandorle o nocciole tritate 1 pasta sfoglia Preparazione Stendere la pasta sulla teglia. Mettere 1 o 2 manciate di mandorle o nocciole tritate a dipendenza di quello che si ha in dispensa. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Disporle sopra le mandorle. Versare la crema. Infornare nel forno preriscaldato a 200° [...]
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Panna cotta al caffè
By Barbara Vannin on 19 luglio 2009
Variazione sul tema Si prepara la panna cotta seguendo la ricetta base. Ho diviso la panna cotta in due recipienti. In un pentolino ho versato il contenuto di uno dei due recipienti ed ho aggiunto 3 cucchiai di caffè solubile mescolando energicamente. Ho iniziato a fare gli strati come avevo fatto per la panna cotta [...]
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I nostri 4 anni
By Barbara Vannin on 13 luglio 2009
13.07.2009 Non mi posso lamentare, per i nostri 4 anni il mio maritino è tornato a casa con questa bella rosa. Sono stata fortunata, non mi aspettavo proprio una sorpresa per i 4 anni che ci conosciamo.
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Uova ripiene
By Barbara Vannin on 31 maggio 2009
Ingredienti 6 uova 100 g maionese 1 c capperi 160 g tonno sott’olio 3 filetti di acciughe Preparazione Far bollire le uova. Farle raffreddare e tagliarle a metà. Svuotare le uova dal rosso e frullarlo assieme a tutti gli altri ingredienti. Raccogliere il composto in una siringa per dolci e farcire i mezzi gusci d’uovo. [...]
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Tiramisù
By Barbara Vannin on 31 maggio 2009
Ingredienti cacao in polvere caffè 250 g mascarpone 3 uova 60 g zucchero 200 g savoiardi rum Preparazione Preparare il caffè versare l’essenza di rum e farlo raffreddare. Montare a neve i bianchi con 30 g di zucchero e un pizzico di sale. Mescolare il mascarpone.In un’altra ciotola mescolare i rossi con i restanti 30 [...]
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Panna cotta alle fragole
By Barbara Vannin on 29 maggio 2009
Ingredienti per la panna cotta 3 (6 g) fogli di colla di pesce 180 g zucchero a velo 500 ml panna 1 stecca di vaniglia Preparazione Mettere in acqua fredda per 10 minuti i fogli di colla di pesce. Tagliare la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza. Mettere in un pentolino la panna, la stecca di vaniglia [...]
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